新民晚報“上海時刻”出品

圖說：每天早上６時30分，新里上海點心窗口準時開張　來源／陳夢澤　攝（下同）

“紅糖饅頭還有嗎？沒有啦？那給我3只肉包、3只菜包?！鄙衔?時許，73歲的馬老伯走到社區(qū)食堂，在門口早餐窗口打包了一袋包子。每隔三四天，他都會來此地“報到”，幾乎成為了一種生活習慣。

這里是寶山區(qū)高境鎮(zhèn)的社區(qū)食堂，開在綠意盎然的城市綠地“新境地公園”中。每天早上6時30分，門口的新里上海點心窗口就會準時開張，白茫茫的蒸汽鉆出來，帶來面點的淡淡甜香。今年10月，這里還掛上了“2024年上海市為民辦實事項目早餐工程示范點”的銅牌。

一份早餐看似簡單，卻是解民憂、合民意、暖民心的關(guān)鍵之舉。今年，上海扎實推進早餐工程建設(shè)取得新成效，超額完成年初制定的目標任務(wù)。

運營多時段 滿足不同人

多彩的花徑和廊道、郁郁蔥蔥的大片植物，盡管近期上海氣溫走低，但只要陽光明媚，新境地公園總會迎來“孵太陽”、散步的社區(qū)居民。

馬老伯叫馬存銀，就住在新境地公園附近，“從家里走過來，大概10分鐘”。站在新里上海點心窗口前，他一邊掏出敬老卡，一邊開始點單：“紅糖饅頭還有嗎？我要6只?！惫ぷ魅藛T看了一眼蒸籠說道：“紅糖饅頭已經(jīng)賣光了，肉包、菜包都有的，可以嗎？”“沒有啦？”思考片刻，他點點頭：“那給我3只肉包、3只菜包，要冷的哦！”

圖說：來早餐窗口買包子的市民絡(luò)繹不絕

排在后面的林女士要了一只醬肉燒賣、一只茶葉蛋和一袋豆?jié){，她是在附近園區(qū)上班的白領(lǐng)。“自從這里開了早餐窗口，我隔三岔五就會過來，上班順道買一份，吃著熱乎乎的，價格也便宜，我這一套是6.5元?！?/p>

等到10時30分，社區(qū)食堂人氣漸旺，第一批用餐者陸續(xù)到達。點好三菜一湯，慢悠悠品嘗完畢，不少人出門時拐到早餐窗口，買了一大包花色饅頭。“我買了4只刀切饅頭、4只肉包子，”梁阿姨告訴記者，“這里的點心做得蠻好，也干凈，順路買回去很方便?！?/p>

“別看我們是早餐窗口，其實是多時段運營，可以滿足不同群體的需求?！毙吕锷虾｜c心市場部負責人崔祺告訴記者，高境鎮(zhèn)社區(qū)居民多、園區(qū)企業(yè)多，荒蕪之地被改造為新境地公園后，又配套建設(shè)了黨群服務(wù)中心、社區(qū)食堂，開在食堂門口的早餐窗口面向全年齡段的社區(qū)居民。為了滿足大家的需求，早餐窗口的營業(yè)時間延長，從6時30分營業(yè)至19時。

“每天天不亮的時候，來買包子的通常是環(huán)衛(wèi)工人、快遞小哥、網(wǎng)約車司機，他們上班早，6時、7時就來吃早飯了。等到9時、10時，這里進入銷售高峰，來的既有周邊居民也有上班族?！贝揿髡f，開在社區(qū)里的早餐窗口經(jīng)常遇到“大手筆”的消費者，一買就是十幾二十只包子，“等到下班時分，開車回家的白領(lǐng)也會在這里停一停，打包全家第二天的早餐?！?/p>

刷刷敬老卡 享受“愛心價”

新里素包、香菇菜包、豆沙包，2元/只；黑芝麻饅頭、蕎麥饅頭、雜糧饅頭，1.8元/只；鮮肉大包、梅干菜肉包，2.5元/只……記者在新里上海點心窗口看到，這里最便宜的早點是1元/只的刀切饅頭，最貴的是4元/只的牛肉包、咸蛋黃燒賣。

而在一排藍色價簽邊上，是紅色的“愛心價”。“憑上海市敬老卡消費，可以享受6折到8.5折的優(yōu)惠。你看，鮮肉大包打折后是2元一只，雜糧饅頭1.5元一只，黑米粥、小米南瓜粥則變成了2.5元一份，幾乎所有早點都有‘愛心價’。”崔祺說。

小小的早餐，包含了人間煙火氣，也融入了濃濃的人情味。崔祺告訴記者，上海市敬老卡并不是打折的唯一憑證，只要注冊新里上海點心的小程序，輸入個人信息，超過60歲的老人就能享受“愛心價”?！拔覀冏⒁獾剑苓呌胁糠掷先藢儆凇律虾Ｈ恕?，跟著子女定居于此，因此一方面降低了享受優(yōu)惠的年齡線，另一方面對地域不作限制，讓更多老人吃到實惠的早餐?！?/p>

圖說：藍色價簽邊上是紅色的“愛心價”

20多個早餐品種中，哪些最受市民青睞？記者在現(xiàn)場觀察了一會兒，發(fā)現(xiàn)老年人普遍喜歡傳統(tǒng)品種，刀切饅頭、花卷、菜包、肉包可謂此地“四大金剛”；而對于年輕消費者來說，醬肉燒賣、咸蛋黃燒賣和各種雜糧饅頭是最愛。

據(jù)了解，今年3月，新里上海點心有兩套早餐組合獲得了2023年度“上海市健康早餐‘十佳套餐’”稱號，分別是“南瓜小米粥、鮮肉包、純牛奶、白煮蛋”組合和“黑米粥、香菇菜包、純牛奶、白煮蛋”組合。

“現(xiàn)在消費者對產(chǎn)品品質(zhì)和健康飲食的要求很高，所以我們一方面使用品牌企業(yè)的食材，另一方面調(diào)整配方，做到低脂低糖?！贝揿髡f，“有消費者反映，100克一只的大包子，家里小孩吃不下，有時候會造成浪費。為此，我們近期會推出35克一只的肉餡、菜餡小包子，方便小朋友食用?！?/p>

而對于趕時間的上班族，新里上海點心開通了網(wǎng)訂店取服務(wù)，并在外賣平臺上線，讓吃早餐這件事變得更加便捷。

線上有“地圖”線下有“標識”

早在2011年，上海就已列入商務(wù)部“早餐示范工程試點城市”。此后，早餐工程多年被列入市政府實事項目。2020年7月，上海進一步推進早餐工程建設(shè)，一方面完善早餐零售布點，掃除“盲點”，另一方面從服務(wù)便利度、產(chǎn)品豐富度和數(shù)字化賦能等維度，滿足市民需求。近年來，市商聯(lián)會協(xié)助市商務(wù)委從早餐民心工程入手，滿足多層次、個性化、高品質(zhì)的民生需求，推進上海早餐工程建設(shè)三年行動計劃（2023—2025年）。

如今，好好吃一頓早餐，已成為越來越多市民的幸福日常。據(jù)介紹，今年早餐網(wǎng)點監(jiān)測管理平臺已歸集新增網(wǎng)點2030個，平臺總網(wǎng)點數(shù)達2.1萬多個。

為了方便市民找到身邊的早餐工程示范點，新建示范點采取線上線下相結(jié)合的方式，點亮形象、亮明身份，做到100%“早餐地圖”可查詢、100%安裝“上海早餐”標識燈箱：線上，“早餐地圖”精確定位，市民可在地圖上就近找到身邊的示范點，根據(jù)喜好挑選合適的網(wǎng)點用餐；線下，一個個融入企業(yè)不同風格的“上海早餐”標識燈箱，從清晨開始就在大街小巷中點亮，招呼大家前去享用早餐，開啟元氣滿滿的美好一天。

新民晚報記者　張鈺蕓

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今年已新建110個示范點

今年，上海早餐工程繼續(xù)納入“民心工程”、早餐示范點創(chuàng)建繼續(xù)納入為民辦實事項目予以推進，規(guī)劃創(chuàng)建為民辦實事項目早餐工程示范點百個。截至目前，今年新建早餐工程示范點110個，涉及企業(yè)31家、品牌34個，超額完成年初制定的目標任務(wù)。

數(shù)字賦能滿足需求

■ 滿足新需求新建示范點在新建大型居住社區(qū)、商務(wù)樓宇、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、醫(yī)教集聚區(qū)、交通樞紐周邊等區(qū)域加強布點。其中，聚焦服務(wù)新建大型居住社區(qū)的有6個、疊加長者食堂功能的有8個。分業(yè)態(tài)來看，堂食門店（中式）38個、堂食門店（西式）37個、連鎖便利店26個、即買即走門店6個、早餐驛站3個。

■ 培育新場景

各早餐企業(yè)積極以數(shù)字化賦能早餐服務(wù)。新建示范點100%具備網(wǎng)訂店取等數(shù)字化功能，其中，16個網(wǎng)點推出網(wǎng)訂柜取，3個網(wǎng)點推出汽車餐廳。

■ 豐富新供給

早餐企業(yè)在新建示范點推出低熱量、粗纖維、蛋白質(zhì)豐富的早餐產(chǎn)品，同時加強產(chǎn)品共享，努力實現(xiàn)“進一家吃多家”的早餐供給體驗。新建示范點中，以銷售預(yù)包裝食品為主的，早餐品種達到30種以上；以銷售半成品或現(xiàn)制現(xiàn)售為主的，早餐品種達到15種以上。每天至少推出一款不限量供應(yīng)、價格不高于10元的中式特價套餐或不高于15元的西式特價套餐，做到好吃不貴。