2024年12月，冷凍薯制品生產(chǎn)商「凱達恒業(yè)」近期完成近4億元首輪融資。本輪融資由黑蟻資本領(lǐng)投，建發(fā)新興投資跟投，融資款將被用于產(chǎn)線建設(shè)、育種研發(fā)、品牌營銷等，持續(xù)深耕馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化整合。

「凱達恒業(yè)」成立于2000年，專注于馬鈴薯冷凍食品和休閑食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。2019年，凱達進入冷凍法式薯條生產(chǎn)領(lǐng)域，并先后在內(nèi)蒙古烏蘭察布市和太仆寺旗建立了冷凍薯制品加工產(chǎn)業(yè)園，預(yù)計兩年內(nèi)「凱達恒業(yè)」有望擁有亞洲最大的冷凍薯制品加工能力。

根據(jù)市場研究公司 (Claight Corporation) 的報告《2024年-2032年全球炸薯條市場報告及預(yù)測》，全球薯條市場在2023年達到了近271.3億美元（約合人民幣1980億元），并且在2024年-2032年間預(yù)計將以6.3%的年復(fù)合增長率繼續(xù)增長。冷凍薯條的主要消費市場包括北美、歐洲、亞太地區(qū)、拉丁美洲以及中東和非洲，其中北美是占比最大的市場，而亞太國家與地區(qū)如中國、日本、印度、東南亞正在為該市場的增長與擴張注入動能。

在2021/2022年度，中國首次成為冷凍薯條的凈出口國，且隨著中國產(chǎn)能的提升，這一趨勢仍將持續(xù)。目前中國的冷凍薯條產(chǎn)能以內(nèi)銷為主，但出口比例持續(xù)增長。以凱達恒業(yè)的數(shù)據(jù)為例，目前海外銷售占比約4成，已將國產(chǎn)冷凍薯條銷往全球30多個國家與地區(qū)。

從客戶類型來看，凱達恒業(yè)的主要客戶包括西式快餐連鎖品牌、休閑零食品牌、連鎖零售渠道等等，服務(wù)的客戶已達1000余家。

百勝中國招股書援引弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，2023年中國西式快餐市場規(guī)模已達3714億元。中國西式快餐行業(yè)近年持續(xù)增長，預(yù)計2023年-2028年間將以10%的年復(fù)合增長率持續(xù)擴大。同時，薯制品作為配菜還在中餐場景中不斷提升滲透率，另作為休閑零食的薯制品食用歷史較長、場景豐富，未來各型態(tài)薯制品有望在不同場景打開市場空間。

中國薯制品加工行業(yè)的發(fā)展便是在海外與國內(nèi)需求雙增的基礎(chǔ)上崛起，目前全球十大生產(chǎn)商仍為外資企業(yè)，以北美與歐洲企業(yè)為主。「凱達恒業(yè)」創(chuàng)始人及董事長劉長安表示：“我們是馬鈴薯種植的第一大國，但是薯條卻一直是外資主導(dǎo)的市場，冷凍薯條的出口價格很高；與此同時，我們發(fā)現(xiàn)中國極強的制造業(yè)能力過去還沒有外溢到薯制品加工行業(yè)，這是我們選擇切入冷凍薯條領(lǐng)域的原因。”

中國產(chǎn)能的提升以及薯制品產(chǎn)業(yè)鏈的區(qū)域發(fā)展，有著深遠的意義。食品加工企業(yè)所處的產(chǎn)業(yè)生態(tài)位置使其能夠聯(lián)動一產(chǎn)、二產(chǎn)，及三產(chǎn)的發(fā)展，一方面在工業(yè)建立效率優(yōu)勢，幫助三產(chǎn)的終端餐飲與食品品牌降低成本、提高競爭優(yōu)勢，并為消費者提供更具質(zhì)價比和豐富度的產(chǎn)品；另一方面，深入到本國市場的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，通過研發(fā)更適合在中國種植的優(yōu)質(zhì)薯種、種植技術(shù)輔導(dǎo)與訂單農(nóng)業(yè)幫助農(nóng)戶提升收入。且隨著供應(yīng)鏈企業(yè)出海，在冷凍薯條更為廣袤的全球市場中獲得份額，最終也會傳導(dǎo)至上游，持續(xù)地改善我國農(nóng)戶的生活以及種植水平。

烏蘭察布7月盛開的馬鈴薯花，圖源：凱達恒業(yè)

「凱達恒業(yè)」創(chuàng)始人及董事長劉長安表示，“凱達最初選擇在烏蘭察布市實施馬鈴薯深加工項目，是對國家‘脫貧攻堅’號召與北京市委市政府‘京蒙對口幫扶’戰(zhàn)略部署的響應(yīng)，凱達內(nèi)蒙產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)與發(fā)展，將東部科技與西部區(qū)域優(yōu)勢相結(jié)合，以北京的資金、技術(shù)力量喚醒烏蘭察布沉睡的農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢，既是幫扶，又是協(xié)作，真正實現(xiàn)了企業(yè)、農(nóng)民、地方的三贏，最終為當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展帶來了非常積極的作用?！?/p>

在下游品牌連鎖化率的提升進程中，黑蟻資本持續(xù)在餐飲與食品供應(yīng)鏈布局。成立于2016年的黑蟻資本，專注中國消費產(chǎn)業(yè)投資。在中式快餐行業(yè)，黑蟻資本曾投資餃子云吞行業(yè)領(lǐng)軍者袁記食品，后者旗下品牌袁記云餃通過改良餃子配方，已在全國開出超4000家門店，并開啟出海進程。

此番對于凱達恒業(yè)的投資，黑蟻資本表示，“在需求端，尋找餐飲終端的超級大單品；在供給端，尋找供應(yīng)鏈中工業(yè)化發(fā)展成熟、具備效率壁壘的企業(yè)。在研究和尋找機會的過程中發(fā)現(xiàn)：需求端來說，薯制品是一個口味及口感標準化、應(yīng)用場景廣泛、擁有很大市場空間的超級單品；從供給端來說，薯制品的食品工業(yè)發(fā)展成熟，自動化率高。凱達恒業(yè)，在供給端結(jié)合中國產(chǎn)地與中國供應(yīng)鏈效率的雙重優(yōu)勢，已搭建高度垂直供應(yīng)鏈整合和極致成本效率的競爭壁壘?！?/p>

凱達冷凍薯條產(chǎn)線，圖源：凱達恒業(yè)

圍繞一顆馬鈴薯的育種、種植、收儲、生產(chǎn)加工再到產(chǎn)品開發(fā)和品牌建設(shè)，凱達已實現(xiàn)對全產(chǎn)業(yè)鏈的梯度布局，致力于打造業(yè)內(nèi)最低綜合成本。如產(chǎn)業(yè)園布局中國“薯都”烏蘭察布，位于北緯41°-43°之間的“馬鈴薯黃金種植帶”，這一區(qū)域出產(chǎn)的馬鈴薯加工薯品質(zhì)高，保證了凱達薯制品的品質(zhì)?？拷袭a(chǎn)地，又能節(jié)省運輸成本，降低馬鈴薯的入庫損耗。另在上游配套方面，凱達借助產(chǎn)業(yè)園的規(guī)模效應(yīng)，引進輔料、包材等上游企業(yè)共享園區(qū)基建，降低了過去高昂的運輸開支；另外在倉儲方面，凱達在園區(qū)自建原料恒溫氣調(diào)庫和成品冷凍庫，以更低的成本保障了原料薯的儲存品質(zhì)，降低了原料的存儲消耗；降低成品倉儲成本的同時，保障食品安全。

「凱達恒業(yè)」創(chuàng)始人及董事長劉長安表示，“從上游介入育種，到種植環(huán)節(jié)幫助農(nóng)戶降低種植成本，再到加工端降低人工和損耗、提高出成率，再到降低銷售成本——是各個環(huán)節(jié)的精益管理，使凱達在充分利潤率基礎(chǔ)上實現(xiàn)了極致質(zhì)價比。凱達的核心競爭力，源于對中國產(chǎn)地和中國供應(yīng)鏈效率的整合?！?/p>