12月6日，第32屆中國食品博覽會暨第2屆湖北食品產(chǎn)業(yè)鏈博覽會在湖北武漢國際博覽中心盛大啟幕。貴州茅臺酒股份有限公司黨委委員、副總經(jīng)理，貴州茅臺酒銷售有限公司黨委書記、董事長張旭在開幕式致辭中表示，茅臺與食博會淵源深厚，自其落地武漢以來，茅臺已連續(xù)參展21屆，并與主辦方締結(jié)了緊密的戰(zhàn)略合作關(guān)系。本屆食博會以“安全、誠信、責任”為主題，不僅是對中國食品行業(yè)發(fā)展成果的一次集中展示，更彰顯了其廣闊的發(fā)展前景，有力促進了行業(yè)內(nèi)企業(yè)間的深度交流與經(jīng)驗分享。

圖為貴州茅臺酒股份有限公司黨委委員、副總經(jīng)理，貴州茅臺酒銷售有限公司黨委書記、董事長張旭

2024年，茅臺在主動適應(yīng)市場變化的征程中，深入推進現(xiàn)代化管理與高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略，取得了令人矚目的卓越成就。品牌價值、股票市值、企業(yè)營收等關(guān)鍵指標均突破新高。“中國茅臺，香飄世界”的品牌形象愈發(fā)深入人心，贏得了社會各界與廣大消費者的廣泛贊譽與高度認可。張旭在致辭中分享了茅臺品牌建設(shè)的寶貴心得：

第一，深耕傳統(tǒng)技藝，永葆“品質(zhì)”競爭力。茅臺深知品牌是品質(zhì)的根本，是茅臺能夠走出大山、走向全球的核心密碼，而卓越品質(zhì)的背后，在于數(shù)十年來茅臺持續(xù)不斷的釀造科學研究。長期以來，茅臺在堅守傳統(tǒng)釀造工藝的同時，持續(xù)開展茅臺酒在物質(zhì)、生物、環(huán)境、生命等領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究，從“物系、菌系、酶系”等不同層次，科學解析了茅臺酒“好喝”“不上頭”“越陳越香”的科學原理和物質(zhì)機理，并將科研成果應(yīng)用于全產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了全域全生命周期的質(zhì)量管控和持續(xù)改進提升。茅臺還將持續(xù)深化釀造微生物科學研究，加大合成生物學等前沿技術(shù)探索，不斷為消費者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品，永葆茅臺民族品牌的“品質(zhì)”招牌。

第二，永葆茅臺民族品牌的另一個方法是加大數(shù)字創(chuàng)新，提升“服務(wù)”競爭力。近年來，茅臺緊跟數(shù)字化變革浪潮，持續(xù)推進“智慧茅臺2.0”建設(shè)，在行業(yè)首創(chuàng)S2B2C（即茅臺、渠道商、消費者）多層面鏈接、多場景互動的i茅臺數(shù)字營銷平臺，累計數(shù)字客戶已超過7000萬。同時，茅臺還在文創(chuàng)產(chǎn)品數(shù)實融合、數(shù)字防偽技術(shù)、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識解析等方面取得了顯著進展，并成功入選“國有企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型試點企業(yè)”。茅臺還持續(xù)以數(shù)字化技術(shù)推動營銷模式和服務(wù)模式創(chuàng)新，以客戶需求為導向，不斷提高精準化、個性化服務(wù)水平，讓茅臺品牌更具活力、更有溫度。

第三是應(yīng)用生態(tài)技術(shù)，增強綠色競爭力。對茅臺而言，綠色是品牌和持續(xù)發(fā)展的前提和保障，這是作為一個民族品牌的責任和擔當。近年來，茅臺牢固樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念，堅持生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展，通過科技創(chuàng)新驅(qū)動節(jié)能降碳，實現(xiàn)茅臺酒生產(chǎn)冷卻水循環(huán)利用，稻草、窖泥、酒糟等釀酒副產(chǎn)物循環(huán)利用率達到100%，酒糟有機肥生產(chǎn)等關(guān)鍵技術(shù)被鑒定為國際領(lǐng)先水平；持續(xù)優(yōu)化能源使用結(jié)構(gòu)，應(yīng)用新技術(shù)開展生產(chǎn)環(huán)節(jié)余熱回收，建立“水土氣聲”立體監(jiān)測系統(tǒng)，在白酒行業(yè)率先實現(xiàn)100%綠色用電。同時，持續(xù)開展赤水河流域微生物、水生物、植物植被的科學研究，相關(guān)成果寫進茅臺酒國家標準，全力呵護流域生物的多樣性和穩(wěn)定性。未來，茅臺將聚焦2030年“碳達峰”和2035年自身運營“碳中和”的目標，堅持以綠色科技推動可持續(xù)發(fā)展，持續(xù)擦亮茅臺民族品牌的靚麗底色。

“茅臺是中國的茅臺、民族的茅臺、世界的茅臺，我們愿與優(yōu)秀企業(yè)一道，深刻把握新質(zhì)生產(chǎn)力的科學內(nèi)涵，以科技創(chuàng)新加快塑造中國品牌的全球競爭力，攜手共創(chuàng)中國食品行業(yè)更加美好的未來。”張旭說。

審核：余早早

責編：左宗鑫

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