近日，抖音博主“老爸測評”稱，其將紫燕百味雞的產(chǎn)品送去第三方機(jī)構(gòu)檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)多款產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)、大腸菌群超標(biāo)。

紫燕百味雞品牌歸屬于上市公司紫燕食品，12月6日，紫燕食品相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都灣財(cái)社記者，“（在）獲悉相關(guān)市場討論后，本著對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，我們已下架有關(guān)產(chǎn)品（電商渠道鎖鮮裝）并及時(shí)開展內(nèi)部核查。”

絕味周黑鴨煌上煌紫燕多款產(chǎn)品被送檢

僅紫燕食品被查出多款產(chǎn)品疑似不達(dá)標(biāo)

12月2日，抖音博主“老爸測評”發(fā)布視頻稱，其通過官方旗艦店渠道購買了絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌、紫燕百味雞的產(chǎn)品，并將其送到第三方機(jī)構(gòu)檢測，每份樣品購買了5份，并進(jìn)行5次檢測，結(jié)果顯示，這些產(chǎn)品均未檢出五氯酚酸鈉、呋喃唑酮代謝物、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、亞硝酸鹽。

但是，紫燕百味雞受檢測的四款產(chǎn)品夫妻肺片、香辣鴨脖、五香腐竹、五香鴨翅中，有兩款產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為夫妻肺片、香辣鴨脖；有3款產(chǎn)品大腸菌群超過最高安全限量，分別為夫妻肺片、香辣鴨脖、五香腐竹，其中夫妻肺片和香辣鴨脖5個樣品均檢出大綱菌落超標(biāo)，而五香雞翅則未檢測出問題。

圖片來源：老爸測評

圖片來源：老爸測評

博主“老爸測評”稱，在第一次檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)問題后，其又再次購買紫燕百味雞同款產(chǎn)品，對其進(jìn)行二次復(fù)檢，結(jié)果與第一次檢測的結(jié)果一樣。

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師曾婷告訴南都灣財(cái)社記者，菌落總數(shù)是衡量食品衛(wèi)生狀況的重要指標(biāo)，當(dāng)菌落總數(shù)超標(biāo)時(shí)，說明食物的衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)，可能含有較多的致病菌。大腸桿菌是腸道常見的菌，在腸道中是無害或有益的，如果食物中含量超標(biāo)，則會引發(fā)健康問題。

“超標(biāo)的原因一般就是出現(xiàn)在食物生產(chǎn)、儲存、包裝、運(yùn)輸?shù)母鱾€環(huán)節(jié)，如果衛(wèi)生條件不佳，產(chǎn)品都有可能會被污染的。菌落總數(shù)及大腸桿菌超標(biāo)的常見危害是可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸炎癥狀，比較嚴(yán)重則會引起食物中毒。”曾婷進(jìn)一步指出。

針對此事，12月3日，南都灣財(cái)社記者私信了“老爸測評”想要進(jìn)一步了解情況，截至發(fā)稿，尚未收到回復(fù)。

紫燕食品回應(yīng)：展開內(nèi)部核查

已下架有關(guān)產(chǎn)品

紫燕百味雞品牌歸屬于上市公司紫燕食品，針對此事，12月6日，紫燕食品相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都灣財(cái)社記者，”紫燕始終以食品安全管理為生產(chǎn)、經(jīng)營重點(diǎn)，并嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，我們亦高度重視消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)及反饋。獲悉相關(guān)市場討論后，本著對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，我們已下架有關(guān)產(chǎn)品（電商渠道鎖鮮裝）并及時(shí)開展內(nèi)部核查。”

南都灣財(cái)社記者注意到，12月6日，在紫燕食品傳統(tǒng)電商平臺旗艦店上，已經(jīng)無此次疑似被檢測出問題的產(chǎn)品，而在外賣平臺上，廣州不少門店還能正常購買到夫妻肺片，而香辣鴨脖、五香腐竹則檢索不到相關(guān)的產(chǎn)品。

圖片來源：企業(yè)官網(wǎng)

此次出現(xiàn)問題的夫妻肺片為紫燕食品的招牌產(chǎn)品，紫燕食品前身是在徐州開業(yè)的“鐘記油燙鴨”鹵味店，1996年，紫燕品牌在江蘇南京創(chuàng)立。2022年9月26日，紫燕食品登陸上交所主板上市，成為“夫妻肺片第一股”。紫燕食品主打佐餐鹵制品，主要產(chǎn)品有夫妻肺片、百味雞、紫燕鵝等，消費(fèi)場景傾向于家庭消費(fèi)；同時(shí)，兼顧休閑鹵制品領(lǐng)域，主要產(chǎn)品有鴨翅、鴨鎖骨、鳳爪等，這一賽道的玩家有鹵制品三巨頭絕味食品、周黑鴨和煌上煌。

今年前三季度，紫燕食品實(shí)現(xiàn)營收26.89億元，同比下跌了4.60%；凈利潤為3.49億元，同比增長了2.19%。財(cái)報(bào)顯示，今年前三季度，紫燕食品的夫妻肺片收入為22.59億元，占整體收入的比例為85.40%。

采寫：南都·灣財(cái)社記者 詹丹晴

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